PROCHAINE DISPONIBILITE: SUR COMMANDE

Caissette de 5kg de viande de Porc fermier élevé en plein air composé de:
– 3-4x Côtes.
– 1x Jarret.
– 1x Rouelle d’env. 1kg-1,5kg.
– 1x Rôti ou 1x roulet d’épaule.
– 1x Poitrine (bacon, lard maigre).
– 1x sauté de porc.

/!  Les parties et leurs nombres/poids peuvent sensiblement variées selon l’arrivage et les commandes en cours /!

Les pièces sont emballés sous vide individuellement, cela vous facilitera le choix de consommer ou congeler certaines parties.

Nos cochons gambadent depuis leur naissance dans un parc de 6000 m² ombragé par des noyers.
Leur alimentation est composé de granulés spécifiques aux besoins des cochons ainsi que des déchets de la ferme que nous n’avons pu vendre suite au écart de trie (courges, melons, noix, céréales, chanvre).
La race Gascon sont des cochons noirs, d’assez petite taille car leur croissance est lente, très sociable et joueur et avec les oreilles tombantes sur les yeux 🙂
Sa chair est typiquement persillé et d’une grande saveur.

Nous pouvons vous recommander de le déguster avec un gratin ou un risotto de Petit Epeautre de Haute Provence IGP

Les caissettes sont disponible une fois par mois (souvent la 2e semaine du mois).
En passant commande nous vous expédierons votre caissette qqls jours après le découpage en colis transporté dans une glacière via Chronopost.

Lieu d’élevage : Montlaur-en-Diois

Lieu de naissance : Montlaur-en-Diois

Lieu d’abattage : Die

Morceaux du porc : Colis 5kg

Race porc : Gascon

Pays d’origine: France

Ce produit n’a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Plus d’infos ICI sur la race gascon !